Домашний, красный, наваристый вкусный борщ. По рецепту от TalleR

Рецепт вкусного борща

Ингредиенты:

Половина небольшой белокочанной капусты
500 г мяса, лучше использовать говядину на кости
Лавровый лист
Соль, перец по вкусу
1 морковь
1 крупная свёкла
3 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. 30 г сливочного масла
1 ч. л. лимонного сока
4 средние картофелины
Зелень по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю поместить говядину, желательно использовать кусочки на кости. Залить водой, накрыть крышкой, довести до кипения. Затем первый бульон слить. Налить чистую воду, поместить мясо, лавровый лист, поперчить, посолить и варить после закипания 1,5 часа на медленном огне.

Морковь натереть на мелкой тёрке. Свёклу натереть на крупной тёрке. На кусочке сливочного масла обжарить морковь и свёклу. Примерно 2 минуты на сильном огне. Убавить огонь, добавить томатную пасту, кусочек сливочного масла, сахар, соль и сок лимона. Всё перемешать, залить водой и томить примерно 5-10 минут на слабом огне.

Картофель нарезать мелким кубиком. Из бульона вытащить мясо и в него отправить картофель вариться примерно 5-10 минут. В это время нашинковать капусту и отправить к картофелю. Выложить зажарку и измельчённое мясо. Варить 7-10 минут.

Борщу желательно дать настояться. Можно добавить зелень.

Борщ готов. Приятного аппетита!