Ингредиенты:
▫️30 г сливочного масла
▫️3 ст. ложки сахара (по вкусу)
▫️150 г мака
▫️150 мл молока
▫️200 г творога (рассыпчатого, 5-9%)
▫️2 ст. ложки сметаны (15-20%)
▫️Готовые блины (тонкие)
Приготовление:
Мак поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, а затем слить воду. Данное действие повторить 3–4 раза. Вода должна стать прозрачной.
Затем залить промытый мак молоком и уваривать на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения массы (около 15-20 минут).
К творогу добавить сметану и часть сахара (примерно 1 ст. ложку), затем пробить блендером до однородной, гладкой массы.
Когда маковая масса загустеет, добавить к ней оставшийся сахар и кусочек сливочного масла. Всё перемешать до растворения и оставить остывать.
На блин выложить пару столовых ложек творожной массы, разравнять. Сверху выложить 1-2 ложки остывшей маковой начинки.
Подвернуть края блина с двух сторон и аккуратно скрутить в плотную трубочку.
Блинчики с начинкой лучше охладить 2-3 часа в холодильнике, чтобы масса стабилизировалась и было удобнее нарезать.
Вкусные, нежные блинчики готовы! Их можно подавать как рулеты или нарезать роллами. Приятного аппетита!
