Тают во рту! Подходят для заморозки и не трескаются!

Ингредиенты:

▫️1 кг творога (сухого, рассыпчатого, 5-9%)

▫️2 яйца

▫️2-3 ст. л сахара

▫️6 ст. ложек манной крупы

▫️Щепотка соли

▫️0,5 ч. л ванильного сахара)

▫️Сливочное масло для обжарки

▫️Мука для обваливания (сколько потребуется)

Приготовление:

Творог протереть через сито в глубокую миску. Не ленитесь, это того стоит - масса станет воздушной и без крупинок.

Добавить яйца, сахар, ванилин и щепотку соли. Тщательно перемешать.

Добавить манку и всё снова перемешать до однородности. Дать тесту постоять 20 минут, чтобы манка набухла и связала массу.

Поверхность стола или доску присыпать мукой. Ложкой набрать небольшое количество творожной массы. 1 сырник выходит примерно 50 г, маленький - 30 г.

Чтобы сформировать ровные сырники с гладкими стенками, можно использовать стакан. Просто поместите массу в стакан и раскрутите, как показано на видео.

Или сформируйте аккуратную «шайбочку» с помощью ножа, придавая ей идеальную круглую форму.

Сырники отлично подходят для заморозки. Они хорошо держат форму и не трескаются.

На разогретой сковороде растопить кусочек сливочного масла. Обжаривать сырники на среднем огне до румяной, хрустящей корочки с двух сторон. Примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вкусные, нежные сырники готовы! Подавайте со сметаной, мёдом или ягодным соусом. Приятного аппетита!