Нежнейшие волокна можно даже не жевать.
Ингредиенты на 1 кг мяса:
▫️ 2 ч. ложки чеснока
▫️ 0,5 ч. ложки имбиря
▫️ 1 ч. ложка базилика
▫️ 1 ч. ложка орегано
▫️ 1 ч. ложка паприки
▫️ 0,5 ч. ложки перца чили
▫️ 3 ч. ложки морской соли
▫️ 0,5 ч. ложки молотого чёрного перца
▫️ 3 ч. ложки горчицы
▫️ 5 ч. ложек оливкового масла
Приготовление
Возьмите 1 кг говядины (тазобедренная часть). Смешайте все сухие специи: чеснок, имбирь, базилик, паприку, чили, орегано, перец и соль. Добавьте зерновую горчицу (подойдет любая). Затем влейте оливковое масло и перемешайте до состояния кашицы.
Равномерно распределите эту пасту по всему куску мяса и поместите в глубокую форму для запекания или контейнер.
Крупно нарежьте луковицу дольками и положите к мясу, добавьте также несколько зубчиков чеснока для аромата. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 2 часа. Затем уменьшите температуру до 100°C и запекайте еще 3-4 часа.
Проверьте готовность вилкой — мясо должно легко распадаться на волокна. Рваная говядина готова!
Приятного аппетита!