Самый простой рецепт на ужин - сочное филе и ароматный картофель с овощами в духовке!

Ингредиенты:

▫️5-6 стейков рыбы (горбуша, нерка, кета, форель)

▫️5-7 картофелин

▫️1 крупная луковица

▫️1 крупная морковь

▫️0,5 ч.л. прованских трав

▫️0,5 ч.л. куркумы

▫️Соль, перец по вкусу

▫️1 лимон

▫️Оливковое масло

▫️По желанию: веточки тимьяна и розмарина

Для соуса:

▫️220 г греческого йогурта

▫️пучок укропа

▫️пучок петрушки

▫️1-2 ч.л. чеснока (сушёного или свежего)

Приготовление:

Картофель нарезать на четыре дольки, а затем на четвертинки. Морковь нарезать полукольцами. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Овощи отправить в глубокую форму для запекания. Добавить соль, перец, прованские травы, куркуму и оливковое масло. Всё хорошо перемешать.

Накрыть форму фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

Затем поверх овощей выложить стейки рыбы. Сбрызнуть их оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху на каждый стейк выложить дольку лимона (по желанию добавить веточки тимьяна и розмарина).

Отправить форму в духовку ещё на 25-30 минут без фольги, пока рыба не пропечётся.

Пока рыба запекается, приготовим вкусный соус. Пучок петрушки и укропа промыть и слегка порубить. Поместить в глубокую миску, залить греческим йогуртом, посыпать чесноком и всё пробить блендером до однородности.

Вкусное, ароматное и очень сытное блюдо готово! Подавайте, полив рыбу и овощи свежим соусом. Приятного аппетита!