ЖАРКОЕ В ДУХОВКЕ - мясо тает во рту, а аромат… ВКУСНО!
Готовим сочное мясо и овощи. Сохраняйте рецепт!Ингредиенты:
5-7 средних картофелин
500 г говядины (лопатка, шея, бедро — можно заменить на индейку или свинину)
1 крупная морковь
1 крупная луковица
0,5 ч. л. молотого чили
0,5 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. прованских трав
0,5 ч. л. папики (сладкой или копчёной)
1 ч. л. сушёного чеснока (или 3-4 зубчика свежего)
1 ч. л. соли
1 ст. л. горчицы (зернистой или дижонской)
3 ст. л. оливкового масла
Чёрный перец по вкусу
(По желанию: болгарский перец, кабачок, баклажан)
Приготовление:
Говядину (у нас тазобедренная часть) нарезать кубиками примерно 2х2 см.
Поместить мясо в контейнер, добавить соль, паприку, чили, чеснок, имбирь и прованские травы.
Горчицу смешать с оливковым маслом и заправить этой смесью мясо. Всё тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставить мариноваться примерно на полчаса.
Морковь нарезать полукольцами. Также нарезать лук и картофель (картофель — дольками).
В форму для выпечки выложить нарезанные овощи, слегка посолить, поперчить и равномерно распределить.
Маринованное мясо выложить поверх овощей.
Накрыть форму крышкой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на один час.
Затем убавить температуру до 150 градусов и выпекать ещё 30 минут, чтобы мясо стало особенно нежным.
Вкусное, ароматное жаркое готово. Подавайте горячим! Приятного аппетита!
