Сытный ужин за 30 минут
Ингредиенты:
- 7 крупных картофелин
- 1 крупная луковица
- 400 г фарша
- 50 г сливочного масла
- 1 ст л кукурузного крахмала
- 3 яйца
- 1 соленый огурец
- 3 ст л сметаны
- 50 г сыра
Приготовление:
Картофель нарезать крупными кусочками. В кастрюлю налить воду, посолить, поперчить, довести до кипения, затем поместить туда картофель. Варить 15-20 минут до готовности.
Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Как лук станет слегка прозрачным, добавить фарш. У нас в ролике фарш из индейки. Всё посолить, поперчить и тушить примерно 5 минут до готовности фарша и испарения всей жидкости.
С отварного картофеля слить воду, добавить сливочное масло, крахмал и размять картофелемялкой. Затем добавить два яйца и продолжить перемешивать до гладкого однородного пюре.
Поместить остывший картофель в кондитерский мешок с насадкой (если такого нет, используйте обычный пакет, сделав небольшой надрез). На силиконовый коврик сначала выдавите картофель по окружности (примерно 8-10 см), а затем сделайте бортики высотой 2-3 см. Если картофель остается жидким, добавьте немного крахмала.
Поместите в гнёзда фарш, по желанию можно добавить малосольный огурчик и для пикантности перец халапеньо.
В миске смешайте сметану, мелко натёртый сыр и яйцо. Выложите заливку сверху фарша.
Запекайте гнёзда в духовке примерно 30 минут. Вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!
