Куриный суп со специями!
Ингредиенты:
3 куриных бедрышка
2 средние моркови
1 крупная луковица
0,5 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. молотой гвоздики
1 палочка корицы
2 звездочки бадьяна
Лапша (подойдет яичная, рисовая или пшеничная)
Соль, черный перец - по вкусу
Свежая зелень (петрушка, кинза или зеленый лук)
Приготовление:
Бедрышки залейте холодной водой, доведите до кипения и обязательно слейте первый бульон.
На сухой сковороде слегка прижарьте одну луковицу и одну морковь.
Залейте кастрюлю чистой водой, верните курицу и добавьте прижаренные овощи, палочку корицы, звездочки бадьяна, гвоздику и имбирь. Посолите и варите на среднем огне 20 минут под крышкой.
Бульон аккуратно процедите (чем мельче сито, тем прозрачнее бульон тк корица и гвоздика сделают цвет более темным). Куриное мясо разберите на волокна.
Вторую морковь нарежьте мелким кубиком. Доведите бульон до кипения, забросьте морковь и варите 5–7 минут до ее мягкости.
Добавьте лапшу и курицу, готовьте еще 3–5 минут (ориентируйтесь на тип лапши). В конце посыпьте рубленой зеленью.
Ароматный, согревающий суп готов!
